Fès erlebt man in drei aneinandergrenzenden Städten: einer mittelalterlichen Medina, in der man zu Fuß geht, einer königlichen Stadt aus dem 13. Jahrhundert und einer modernen Stadt mit breiten Straßen. Die Wahl eines Viertels bedeutet vor allem die Entscheidung zwischen autofreien Gassen und Alleen, auf denen man mit dem Auto fährt.
1. Die Stadt in einfachen Worten
Fès liegt im Norden Marokkos im Landesinneren. Sie wurde Ende des 8. Jahrhunderts unter den Idrisiden gegründet und diente mehrmals als Hauptstadt. Die Medina, Fès el-Bali, gehört seit 1981 zum UNESCO-Weltkulturerbe.
Die Stadt verdankt einen großen Teil ihres Rufs der Moschee und Universität Al-Qarawiyyin, die 859 gegründet wurde und traditionell Fatima al-Fihri zugeschrieben wird. Sie wird oft als die älteste noch aktive Hochschule der Welt beschrieben. Studenten, Handwerker und Händler leben immer noch in der Medina: sie ist keine Kulisse, sondern ein bewohntes Viertel.
Fès bleibt ein Zentrum des Handwerks: Leder, Töpferwaren, Zellige, Kupfer und Textilien werden in Werkstätten verarbeitet, die in der Medina nach Gewerben gruppiert sind. Das Klima ist kontinental: heiße und trockene Sommer, kältere Winter als an der Küste.
2. Die Viertel
**Fès el-Bali.** Die befestigte Altstadt mit tausenden engen Gassen, durch die keine Autos fahren. Man lebt dort zu Fuß, und schwere Lasten werden noch immer von Eseln oder Handkarren transportiert. Die beiden Hauptadern, Talaa Kebira und Talaa Seghira, führen vom Bab Bou Jeloud, dem blauen Tor, hinunter zum Viertel Al-Qarawiyyin. Rund um die Moschee-Universität konzentriert das Viertel Al-Qarawiyyin alte Koranschulen, Souks und traditionelle Häuser.
**Das Gerberviertel und der Platz Seffarine.** Im Nordosten der Medina verarbeiten die Gerbereien von Chouara Leder nach alten Methoden in Färbebottichen. Nicht weit davon entfernt vereint der Platz Seffarine die Kupferschmiede, die Kessel und Schalen vor den Augen der Passanten formen. Diese beiden Orte sind Arbeitsstätten, bevor sie Besichtigungsorte sind.
**Fès el-Jdid.** Die „neue“ Stadt aus dem 13. Jahrhundert, erbaut unter den Meriniden. Sie beherbergt den Königspalast und das Mellah, das historische jüdische Viertel, das im 15. Jahrhundert neben dem Palast angelegt wurde. Ihre Straßen sind breiter als die von Fès el-Bali.
**La Ville Nouvelle.** Das moderne Viertel, erbaut unter dem französischen Protektorat zu Beginn des 20. Jahrhunderts, südwestlich der Medina. Breite Alleen, Gebäude, Cafés, Banken und Verwaltungen rund um die Avenue Hassan II. Hier sind das Auto und moderne Dienstleistungen am leichtesten zugänglich.
3. Die Arten von Unterkünften
**Das Riad.** Das traditionelle Haus der Medina: Die Zimmer öffnen sich zu einem Innenhof und nicht zur Straße. Die größten haben einen Garten, einen Brunnen sowie Mosaik- und geschnitzte Holzdekorationen. Viele sind heute Gästehäuser, aber ein Riad bleibt primär ein Haus: Licht durch den Hof, Zugang oft nur zu Fuß.
**Die Dar.** Ein kleineres und schlichteres traditionelles Haus nach demselben Prinzip des Innenhofs. Es ist leichter zu beheizen und zu pflegen als ein großes Riad, teilt aber die gleichen Einschränkungen beim Zugang und bei Renovierungen.
**Die Messrya.** Eine traditionelle Wohnung in der Medina, oft über einem Geschäft oder einem Lagerraum gelegen. Praktischer als ein großes Haus, ist sie dennoch durch enge Treppen und das Fehlen eines Autozugangs geprägt.
**Wohnungen und Villen.** Diese dominieren in der Ville Nouvelle und in Fès el-Jdid: moderne Gebäude und Einzelvillen mit Geschäften und Dienstleistungen in der Nähe.
Vor der Entscheidung den Zugang, das Licht und den Zustand des Gebäudes prüfen: Ein Haus in der Medina kann weit entfernt von jeder Straße liegen, ein Innenhof bietet nicht das Licht einer Straßenfassade, und ein altes Haus kann aufwendige Renovierungen verbergen.
4. Mieten oder Kaufen, im Allgemeinen
Allgemeine Orientierung zu Marokko. Dieser Abschnitt ersetzt keinen Notar und nennt weder Preise, noch Kautionen oder Fristen, da diese Zahlen nicht mit einem Primärtext überprüft wurden.
**Mieten.** Wohnmietverträge von mehr als dreißig Tagen unterliegen dem Gesetz 67-12. Der Vertrag muss schriftlich sein, ein festes Datum haben und die Parteien, das Objekt, die Miete, die Zahlungsmodalitäten sowie die Mietdauer präzisieren. Ein Übergabeprotokoll ist bei Ein- und Auszug vorgesehen. Ohne Übergabeprotokoll gilt die Unterkunft als in gutem Zustand an den Mieter übergeben.
**Kaufen.** Ein aktuelles Eigentumszertifikat der Grundbuchverwaltung (ANCFCC) anfordern, den Titel mit dem tatsächlichen Objekt vergleichen, prüfen, ob der Verkäufer tatsächlich der eingetragene Eigentümer ist, und zwischen einem im Grundbuch eingetragenen Objekt (titré) und einem nicht eingetragenen Objekt unterscheiden, oft melkia genannt, das auf einer Adoul-Urkunde basiert. In der Medina erfordert diese Prüfung noch mehr Sorgfalt: Alte Häuser können komplexe Titel oder Miteigentumsverhältnisse haben. Die Seite überprüft weder Anzeigen, Fotos, den Verkäufer noch den aktuellen Preis oder die Verfügbarkeit eines Objekts.
5. Essen und Alltag
Das tägliche Leben dreht sich um die Souks und die Viertelöfen. Morgens backen die Gemeinschaftsöfen das Brot für das Viertel. In den Souks verkaufen die Stände Gewürze, Datteln, Oliven, Gemüse und Fleisch, und die Handwerker arbeiten neben den Lebensmittelgeschäften.
Fès ist bekannt für eine süß-salzige Küche, die weiter getrieben ist als anderswo in Marokko. Die Pastilla, eine süß-salzige Blätterteigpastete, oft mit Taube, bestreut mit Zucker und Zimt, ist das Gericht, das am stärksten mit der Stadt assoziiert wird. Geschmortes Lamm mit Quitten oder Pflaumen, Couscous mit sieben Gemüsesorten, Harira und Tajines gehören zur täglichen Küche. Minztee begleitet die Mahlzeiten und Besuche.
Für Einkäufe lebt die Medina von ihren Souks, die Ville Nouvelle von ihren modernen Geschäften.
6. Praktische Hinweise für Neuankömmlinge
- **Zuerst zu Fuß gehen.** Ein Viertel zu Fuß besuchen, zu verschiedenen Uhrzeiten, bevor man unterschreibt. In der Medina die Gehzeit bis zur nächsten Straße berechnen, nicht die Entfernung auf einem Plan.
- **Zugang und Lärm prüfen.** Ein Haus in der Medina kann nachts ruhig und tagsüber laut sein, durch die Handwerker, die Esel und die Gebetsrufe.
- **An Hitze und Kälte denken.** Heiße und trockene Sommer, kalte Winter ohne Zentralheizung. Schatten, Belüftung und Heizung prüfen, bevor man einzieht.
- **Alle Schriftstücke aufbewahren.** Mietvertrag, Übergabeprotokoll, Eigentumszertifikat, Zahlungsbelege.
- **Nichts ohne Schriftstück bezahlen.** Keine Anzahlung leisten ohne ein gesetzeskonformes Dokument.